入院中のお食事や、栄養や食材に関する情報を栄養科から発信します。

カレイのムニエル

こんにちは!!スーです♪

 

本当に暑いですね、、、。栄養科の厨房は、冷房なしではかなりバテてしまいます。

暑い中でも、みなさん元気に食事作りに邁進してますよ!!

さて、本日のメニューは、十五穀ごはん・コンソメスープ・カレイのムニエル・オリーブのサラダ・フルーツです。

 

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ご飯170g

エネルギー 587キロカロリー

蛋白質 24.1g

脂質 17.6g

 

バジルソースがとっても白身のお魚にマッチしてとても好評でした♪

カテゴリー: 今日の昼食

ルウローハン

こんにちは、スーです。

先日は気温が30度を超えたところもあるそうで!!

急に夏が来た!という気分ですね。

 

さて本日の献立はルウローハン、薬膳スープ、チャイニーズチキンサラダ、タピオカ烏龍茶です。

ご飯170g

エネルギー751kcal

蛋白質28.3g

脂質24.7g

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ルウローハンは、台北っ子のローカルフード!刻んだ豚肉を香辛料と甘辛く煮込んでご飯の上に乗せた丼料理です。
くじらホスピタルでは香辛料は五香粉(ウーシャンフェン)を使用しました!薬膳スープには、冬瓜とクコの実、レンズ豆を使用しました。
冬瓜には、身体にこもる熱を取り除く効果があり、クコの実には肝や腎に効果があると言われていますね。

サラダはマンゴーベーズの手作りドレッシングで頂きました!!

 

カテゴリー: 今日の昼食, 行事食

鮭のキノコバター醤油

こんにちは、スーです!

最近は夏日が続いていますね。

朝夕との寒暖差が大きいため、体調管理に気を付けたいですね!

さて、今日のメニューは、

*ご飯

*清汁

*鮭のキノコバター醤油

*グラス豆腐

*梅ゼリー

でした!

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グラス豆腐は涼やかで、今日の暑さも吹き飛ぶようでした!

エネルギー:613キロカロリー

蛋白質:29.0g

脂質:14.4g

カテゴリー: 今日の昼食

中華丼

 

こんにちは!スーです。

今日もとてもいい天気ですね。

私が見た天気予報では、今日の最高気温は30度を超えるそうです!

あっという間に夏になりそうですね。

 

<本日のメニュー>

中華丼

中華スープ

胡瓜とザーサイサラダ

ライチゼリー

 

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エネルギー 620キロカロリー

蛋白質 21.7g

脂質 17.2g

 

 

中華丼には、たまご、えび、豚肉、白菜、たけのこ、きぬさや、きくらげ、エリンギ

などなどたくさんの具材が入っています。

具だくさんの中華丼、ご飯にかけて美味しくいただきました!

ライチゼリーはとてもさっぱりとしておいしたかったです!

ライチは、上品な甘さと香りから「果物の女王」と言われているそうです。

私は最近知ったのですが、皆さんはご存じでしたか?

 

 

カテゴリー: 今日の昼食

ツナとキノコのスパゲティー

こんにちは!!スーです♪

 

今日はとても天気も良く、少し汗ばむくらいの陽気ですね。

街中では、半袖の人達も見受けられました。夏がもうそこまで来ているんじゃないでしょうか☆気持ち早いですかね(笑)

 

さて、本日のメニューは、ツナとキノコのスパゲティー・コンソメスープ・カリカリ油揚げの和風サラダ・抹茶寒天です。

 

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麺200g

エネルギー 555キロカロリー

蛋白質  21.7g

脂質  14.6g

 

きのこがたっぷりかかったあんが麺に絡まりとても食べやすかったです。

キノコは、食物繊維をたくさん含み、ビタミンB1も含んでいるため疲労回復にも良いとされています。

ビタミンB1は、炭水化物をエネルギーに変換してくれる役割を持っていて、脳に栄養を送る働きがあるんです。

バランス良く摂取して、元気に過ごしましょう!

カテゴリー: 今日の昼食

ポークソテー粒マスタードソース

こんにちは!!スーです。

今日は良い天気ですね♪昨日はスコールがすごくてびっくりしましたね!!ずぶ濡れですした(笑)

 

さて、本日のメニューは、ご飯・コンソメスープ・ポークソテー粒マスタードソース・たたきごぼうの胡麻マヨサラダ・フルーツです。

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ご飯170g

エネルギー 644キロカロリー

蛋白質   22g

脂質    18.7g

豚肉のソテーに粒マスタードソースがマイルドで食べやすかったです♪

カテゴリー: 今日の昼食

鮭のムニエル バルサミコソース

こんにちは、スーです!

今日はあいにくの雨ですが、気温が落ち着いているせいか、

室内は過ごしやすいですね^^

そんな今日のメニューは、

*十五穀ごはん

*コンソメスープ

*鮭のムニエル~バルサミコソース~

*ミモザサラダ

*ビタミンたっぷりアセロラジュレ

でした!!P1020494

バルサミコの酸味が食欲をそそりますね~♪♪

アセロラジュレはフルーツがゴロゴロ入っていて、まさにビタミンたっぷり!!

元気が出るデザートでした^^

エネルギー:645キロカロリー

蛋白質:28.2g

脂質:18.7g

カテゴリー: 今日の昼食

茄子と豆腐のラザニア

 

こんにちは!スーです。

今日は最高気温が20℃と涼しい一日だそうです。

これくらいの気温が過ごしやすいと個人的に思います。

 

本日のメニュー

バターライス

コンソメスープ

茄子と豆腐のラザニア

オルツォと枝豆のサラダ

フルーツ

 

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エネルギー 688キロカロリー

蛋白質 27.6g

脂質 17.6g

 

本日ののラザニアは、豆腐と茄子にミートソースとホワイトソースをかけています。

ラザニアのシートの代わりに豆腐を使っているのでヘルシーです。

ボリュームがあってお腹いっぱい美味しくいただきました!

 

カテゴリー: 今日の昼食

カジキのハニー味噌ソース

こんにちは、スーです。

寒暖の差で風邪などが流行っているそうですね…。手洗いうがいこまめにしましょう。

 

本日の献立はご飯、コンソメスープ、カジキのハニー味噌ソース、サラミのサラダ、ミルクティープリンです。

ご飯170g

エネルギー683kcal

蛋白質27.4g

脂質19.3gP1020492

カジキの上にはビーツにクルミをトッピング♪色鮮やかで素敵ですね!(^^)!

ハニー味噌ソースの隠し味は山椒です♪

カテゴリー: 今日の昼食

手作り鶏団子のあぶり焼き

こんにちたは、スーです!

今日は、霧雨の降るなんだかどんよりなお天気ですが、

時折顔を出す太陽の光が元気をくれますね!

さて、今日のメニューは、ご飯、すまし汁、手作り鶏団子のあぶり焼き、

ブロッコリーとなすのお浸し、フルーツでした。

P1020491手作り団子ふんわりで美味しかったです!

照り焼きの香ばしい香りがまた、なんとも言えない一品でした!!

エネルギー:541キロカロリー

蛋白質:24.1g

脂質:9.7g

 

カテゴリー: 今日の昼食
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